水出しコーヒー（コールド・ブリュー）の作り方をご紹介します
暑〜い夏場のアイスコーヒーは格別なものがありますが、特に水出しコーヒーはコクや味のまろやかさが通常のアイスコーヒーよりも優れているし、何より手軽！
ホットコーヒーなど、お湯を注ぐことによる酸化が無いため、日持ち（２〜３日ならOK）する優秀なコーヒーでもあります。
市販で水出しコーヒー専用の器具なども販売されていますが、普段からペーパードリップ（ハンドドリップ）を楽しまれている方なら、特別な道具がなくても水出しコーヒーは楽しめます！
今回は水出し専用の道具は用いずに、手軽で美味しい水出しコーヒーの作り方をご紹介したいと思います。
まず、用意するアイテムはこちら
【道具類】
・ドリッパー
・保管用サーバー（蓋ができれば何でもOK）
・抽出用サーバー（抽出量に合わせたもの）
・スケール
・スプーン
【材料】
・コーヒー豆（挽き目は細挽きに。焙煎度はお好みで）
・水
【豆と水の関係】
★水出しコーヒーは使用する豆と水の割合は『１：１０〜１１』で行います
★このページでは豆を4０gを例に紹介します。使用する水は、この割合で４００ml〜４４０mlが基本になります。水の量で出来上がるコーヒーの濃さは変わってきますので、お好みで調整してみてください。
作り方
1.豆を挽き、サーバー等に淹れます
サーバーは蓋ができればなんでも良いです。蓋がない容器なら、ラップでも大丈夫です。とにかく作りたい量が入る容器を使ってください。
2. 1に水を注ぐ
割合は前述しましたが、『１：１０〜１１』です。この割合で作れる濃さが理想だと考えていますが、後はお好みで☺️
水を注いだら、スプーン等で軽く混ぜ、なじませましょう。（混ぜすぎるとエグ味が出やすくなってしまいます！）
3.蓋をして冷蔵庫で約８時間寝かせる
ほぼ、これでクライマックスです。
後は８時間待つだけなので、水出しコーヒーは寝る前に作るのがオススメです。③までやったら後は寝ちゃいましょう。
おやすみなさい(つ∀-)
4.ペーパードリップのように、ドリッパーを使って3のコーヒーを濾す
おはようございます。
８時間経ったら、仕上げです。
ペーパードリップ感覚で、サーバーにドリッパー＆フィルターをセットして、後は③をそこに注ぐだけ。
濾す感覚で水出しコーヒーを抽出します。
※ゆっくり注ぐと早く抽出できます（なみなみ注いでしまうと、余計なコーヒー粉もどんどんフィルターに流れ混んでしまうため、濾すのに時間がかかってしまいます。
※コーヒー豆40g、水は440ml使用していますが、粉が水を吸ってしまうので、出来上がり量は360ml程になります。（2〜2.5杯分）
5.完成！
後は、水出しコーヒーを楽しむのみです。
水出しコーヒーならではの、苦味のカドが取れた優しいまろやかさとコク。お好みの量で作ってみてください。
ちなみにこの方法は専用器具を使っていませんが、以下のようなメリットがあります。
１．専用器具は抽出量が「定量」のものがほとんど
１〜２杯分だけ作りたいな〜という時には対応できないものが多いです。また、その逆もこの方法なら可能ということです。少量でも大量でもこの方法なら一度で抽出可能です。
２．濃さが調整できる
①と似たような理由になりますが、専用器具だと粉の量に限界があるため、特に「濃厚な水出しコーヒーが飲みたい！」、「浅・中煎りのコーヒーでも水出しコーヒーを楽しみたい！」という方には不向きになってしまいます。専用器具は極深煎りのコーヒー豆なら相性は良いです。
もちろん、専用器具ならではの扱いやすさ、掃除のしやすさなどもありますよ！でも、うちでは①、②の理由が大きく、専用器具は使用していません。
『豆のタイプや好みの濃さ、抽出したい量を自身でカスタマイズできる』
というのが、この方法の一番良いところですね。
比べてみるのも有りだと思います。ご自身の好みに合わせた水出しコーヒーの楽しみ方をぜひ見つけてみてくださいね！(＾ν＾)
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